Una farina siciliana regalatale da una amica di Salaparuta. Una farina non in commercio ma artigianale e preparata secondo antichissime tradizioni. Da qui l’idea di Antonella Autore di preparare una pizza speciale da condividere poi in una serata evento. La ‘Pizza Antiche Terre’ è un mix di farine antiche e contemporanee che prendono forma unendosi in una dose di circa 300 gr lievitate con lievito madre ed acqua. Una volta impastate si inserisce anche un pizzico di zucchero oltre il sale. Far crescere e stendere. Nel frattempo preparare uno stufato di zucchine che appena raffreddate vanno a decorare la pizza da infornare e mangiare.  Le zucchine vanno pulite, lavate e tagliate a pezzettini. In una padella far soffriggere la cipolla quindi versarvi le zucchine  e far cuocere una quindicina di minuti coprendo la pentola con un coperchio.

Un ottimo piatto da offrire da aperitivo accompagnato da un vinello frizzante e due chiacchiere tra amici.

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